Till Ords

Vad passar bättre till middag en kall, snöig, blåsig dag än en gryta? Den är mustig, värmande och ger en energi till all fruktansvärd snöskottning. Jag hittade billigt svenskt fläskkött, ett kilo för 49kr ? Så det blev gryta till middag, med potatismos till. Så här gjorde jag…

1 kg tärnat fläskkött

1 gul lök

3 skivade morötter

2 konserver champinjober

2 buljongtärningar (svamp och grönsak)

passerade tomater

svartpeppar

timjan

1,5 dl grädde

Jag brynte köttet och lade sedan i löken, morötterna, champinjonerna och de passerade tomaterna. Kryddade på och lade till lite extra vatten. Det hela fick puttra under lock i ca 2,5 timme tills köttet var mört. Då redde jag av det och tillsatte lite grädde för att runda av. Mums! ?

Det är mycket nu, jobb, skola, vardag, träning, laga bil, förbereda inför praktiken… Ibland känns det övermäktigt och man blir nästan handlingsförlamad. Men nu har jag skolan under kontroll, vardagen får jag hjälp med, har inte bokat upp mig på mer jobb, bilen lagas på lördag, träningen är ett andningshål. Så nu börjar det kännas rätt okej, bara lite ”jetlag” som ligger kvar. Som avslappning är det ganska trevligt att titta igenom gamla bilder. Att titta på det som har varit är både roligt och stärkande. En bit framåt har man ju ändå kommit, vilket på något sätt bevisar att jag troligtvis kommer att fortsätta i den riktningen. Detta trots att livet ibland kastar en bakåt en smula. Tänkte bjuda på några av de bilder jag kikade på ?

Loka ganska precis hemkommen från uppfödaren.

Busan som maskliknande ungdom

Glad kväll på krog tillsammans med bästa syster yster

Okänt ursprung ?

Ikväll är det träning igen, målet är att komma iväg tre gånger i veckan, men jag är nöjd om det blir två i alla fall. Ska bara klara av skoldagen först och tillsammans med mina klasskamrater ska väl det gå idag också ?

Med önskan om en okej onsdag…

Mina kollegor var på klinikfest i fredags, de verkade ha haft jättekul, en maskeradfest där alla hade tagit ut svängarna ordentligt ? På fest äter man godis, snacks och goda efterrätter. På fest blir det oftast lite över. Har man snälla jobbarkompisar på fest, blir man bjuden dagen efter ? En jättegod chokladbakelse hanns med lite snabbt istället för middag. Mousse är trots allt mer lättuggat än lasagne, innehåller också mer snabb energi och kan intas tillsammans med kaffe. En kick med andra ord! Slutet av dagen var tung, det ländes i både huvud och kropp att jag hade varit igång länge, med för lite sömn. Men det gick och känslan av att sjunka ned i soffan med hunden när man kommer hem, obeskrivlig ? Nu, på’t igen!!

Konditori Finas chokladbakelse ?

Efter att ha varit på ett mycket trevligt knytkalas är det skönt att lägga sig i soffan och bara mysa. Nu hade jag tyvärr pressen på mig att behöva bli sömnig och somna väldigt fort… Jag jobbar dubbelpass idag, dvs från 6:45-21:30 och dagspass imorgon, 6:45-15:30. Vilket betyder att det vore bra om jag hade vaknat någorlunda utsövd idag. Men det är inte det lättaste… Jag är en person som kräver låååång nedvarvning innan kroppen känner sig redo för att somna, så jag kom nog inte i säng förrän vid 12-tiden. Det kommer att bli en tuff helg. Hoppas på att det är full rulle på jobbet så man inte hinner känna efter ?

Få se om jag lyckas väcka Loka för morgonpromenaden, hon är en riktig sjusovare ? Trevlig helg!!

Ikväll är det knytkalas med min sambos föräldrar och syskon med familj. Vi blir ganska många så knytkalas passar bra till ett sådant tillfälle. Därför håller jag på att göra pizzabullar. Det är gott, lättsamt och smidigt. Inte bara till knytkalas, det passar perfekt att ha i frysen och kunna plocka fram när en snabblunch behövs eller om man ska ha matsäck till någon utflykt. Jag använde mig av Leilas recept på pizzadeg och fyllde dem med tomatsås, skinka och ost. Väldigt traditionellt, men också gångbart hos de flesta ?

Pizzadeg

50g jäst

3dl ljummet vatten

2tsk socker

0,5dl olja

ca 7dl vetemjöl special

200 grader tills gyllenbruna

Tomatsås

passerade tomater

salt och peppar

1tsk oregano

1 finhackad gul lök